Responsabilii de alimentația copiilor din Chișinău – instruiți de ANSA

Responsabilii de alimentația copiilor din municipiul Chișinău au fost instruiți întru prevenirea utilizării produselor alimentare neconforme în instituțiile de învățământ general.

Ședințele de lucru s-au desfășurat în toate sectoarele din municipiu, inclusiv suburbiile.

Potrivit unui comunicat al Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSA), în cadrul întrevederii s-a discutat:

1. Condițiile de transportare a produselor alimentare;
2. Actele de însoțire și marcarea corespunzătoare a produselor alimentare;
3. Examenul vizual (organoleptica) la etapa recepționării produselor alimentare;
4. Condițiile de păstrare a produselor/regim de temperatură, umeditate;
5. Respectarea normelor de igienă în procesul preparării produselor/bucatelor pentru consum;
6. Respectarea procedurii și normelor din domeniul alimentar la toate etapele de preparare a bucatelor pentru consum, conform fișelor tehnologice aprobate;
7. Procedura de returnare a produselor neconforme sau suspecte (documentarea oficială a cazurilor).

O atenție deosebită s-a atras procedurii de recepție și prelucrare a peștelui congelat, mai adaugă ANSA.

Cristina Pendea