Ouăle de Paști să fie cumpărate doar din locuri autorizate. Ce alte detalii nu trebuie de evitat

Sărbătorile Pascale se apropie, iar oul este vedeta incontestabilă a mesei! Pentru ca vopsitul ouălor și pregătirea cozonacilor să fie o experiență sigură și delicioasă, Centrul Național pentru Protecția Consumatorilor vă îndeamnă să fiți „detectivi” ai prospețimii.

Iată la ce trebuie să fiți atenți conform normelor de calitate:

1. Aspectul Exterior (primul test de prospețime)
• Coaja: trebuie să fie întreagă, dură, curată și neapărat MATĂ și ASPRĂ. Evitați ouăle cu coaja lucioasă sau cu pete/pori vizibili.
• Integritate: nu cumpărați ouă fisurate! O coajă crăpată este o poartă deschisă pentru bacterii.

2. Ce ne spune „interiorul” (verificarea prin fascicul de lumină)
Dacă aveți posibilitatea să le verificați la lumină (ovoscopare):
• Gălbenușul: trebuie să apară doar ca o umbră centrală, fără contur precis.
• Albușul: trebuie să fie perfect limpede și transparent.
• Camera de aer: aceasta nu trebuie să depășească 6 mm (sau 4 mm pentru categoria „Extra”). Cu cât camera de aer este mai mare, cu atât oul este mai vechi.

3. Clasificarea pe categorii și greutate
Când citiți eticheta, urmăriți aceste detalii:
• Categoria A: ouă proaspete, care NU se spală și nu se tratează pentru conservare.
• Categoria B: ouă care nu îndeplinesc standardele de prospețime maximă (pot fi declasate din Cat. A).
• Mărimea contează:
o XL (Foarte mari): ≥ 73g
o L (Mari): 63 – 73g
o M (Medii): 53 – 63g
o S (Mici): sub 53g

4. Depozitare și igienă
• Temperatura: ouăle de categoria A se păstrează la temperaturi constante. Odată ajunși acasă, puneți-le imediat în frigider!
• Atenție la spălare: ouăle de categoria A nu se spală înainte de comercializare (decât în centre autorizate special). Spălarea acasă îndepărtează cuticula protectoare și scurtează durata de conservare.
• Sursa: cumpărați DOAR din locuri autorizate (magazine, ferme, centre de ambalare). Verificați mereu codul producătorului pe coajă!