Nereguli depistate în cazul intoxicației copiilor de la Grădiniță nr. 3 din or. Briceni

 În perioada 9 – 16 iulie 2015, Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a investigat cazul de intoxicație a copiilor de la Grădiniță nr. 3 din or. Briceni.

Ancheta epidemiologică a stabilit următoarele nereguli:

• în blocul alimentar al grădiniței au loc lucrări de renovare, iar manipularea produselor alimentare se efectuează într-o încăpere improvizată, care nu poate asigura condițiile corespunzătore procesului de pregătire a alimentelor și nu corespunde cerinţelor sanitar-veterinare;
• administrația grădiniței nu a anunțat DRSA Briceni despre transferarea blocului alimentar într-o altă încăpere, fapt ce nu a permis verificarea și autorizarea sa;
• lipsa evidenței registrelor de dezinsecție/deratizare/dezinfecție;
• lipsa buletinelor de analiză a apei potabile;
• lipsa registrului de monitorizare a t ^o în instalațiile frigorifice și în zona de manipulare produselor alimentele;
• lipsa registrului de monitorizarea zilnică a sănătăţii personalului.

În urma verificării trasabilităţii materiei prime folosite, s-a stabilit că produsele alimentare au fost achiziționate de la agenți economici, care asigură trei grădinițe din or. Briceni, toate controlate de specialiștii ANSA. La momentul controlului, produsele alimentare şi materia primă de origine animală se păstrau în condiții corespunzătoare cerințelor legislației în vigoare. Toate produsele erau însoțite de documente, care atestă provenienţa, conformitatea și siguranța lor (certificate sanitar-veterinare, certificate de conformitate, certificate de inofensivitate).

În urma investigaţiilor bacteriologice a lavajelor de sanitaţie (vesela copiilor şi ustensilele utilizate în procesul de manipularea a produselor alimentare), 9 probe din 16 indică prezenţa factorului patogen Escherichia coli (nume abreviat: E. coli).

Rezultatele încercărilor de laborator a materiei prime sunt negative.

    Măsuri întreprinse:

1. DRSA Briceni a emis prescripții cu indicarea neconformităţilor depistate în urma controlului:

– efectuarea operaţiunilor generale de dezinsecție/deratizare/dezinfecție şi întocmirea registrelor;

– prezentarea buletinelor de analiza la apa potabilă din care se pregătesc bucate alimentare;

– întocmirea registrului de monitorizare a t ^o în instalațiile frigorifice și în zona de manipulare produselor alimentele;

– întocmirea registrului de monitorizare a sănătăţii zilnice a personalului angajat.

2. A fost întocmit Procesul Verbal cu privire la contravenția din domeniul sanitar-veterinar remis la Judecătorie or. Briceni;

3. A fost emisă ordonanţa de suspendare a activității grădiniței, pîna la elucidarea focarului dat.

Mihaela Rotari