Moldova pe scena gastronomiei mondiale: Veaceslav Mitioglo concurează la Chef of the World 2026

Republica Moldova este reprezentată la un concurs internațional de bucătari găzduit în China. Veaceslav Mitioglo, Brand Chef în rețeaua de restaurante Mojito și Draft din Chișinău, concurează între 12 și 22 iunie 2026 — și nu duce cu el o bucătărie internațională anonimă, ci o rețetă tradițională moldovenească, reinterpretată cu respect pentru gustul și cultura culinară chineză.

Timp de două săptămâni, pe o arenă culinară din celălalt capăt al lumii, un fel de mâncare moldovenesc va fi gustat, evaluat și judecat de un juriu internațional. Competiția se numește CHEF OF THE WORLD 2026.

„Pentru mine nu este doar o onoare mare, ci și o posibilitate de a prezenta cultura noastră, produsele noastre și viziunea modernă asupra gastronomiei moldovenești pe o arenă internațională”, a declarat Veaceslav Mitioglo înainte de plecare. „Mă duc cu o rețetă foarte veche a noastră, din Republica Moldova, puțin adaptată pentru oamenii din China.”

Drumul lui Veaceslav spre acest moment este, în sine, o poveste. A plecat la Kiev să studieze medicina — visul lui de o viață. Ca student, a început să muncească, a ajuns ajutor de bucătar, și acolo a început totul. De la un simplu bucătar a ajuns să facă stagiu într-un restaurant cu două stele Michelin la Madrid, una dintre cele mai prestigioase capitale gastronomice ale lumii. Astăzi coordonează zece restaurante din Chișinău în calitate de Brand Chef.

„Procesul de învățare pentru un chef trebuie să fie fără pauze, pentru că noi hrănim oameni și mereu trebuie să mergem în pas cu evoluția”, spune Veaceslav.

Alegerea unei rețete tradiționale pentru concurs reflectă chiar filozofia lui culinară. Bucătăria moldovenească, spune el, poate părea simplă — dar tocmai în simplitatea ei stă forța: „Noi avem produse foarte gustoase, însă sunt mulți care strică aceste produse prin modul în care le pregătesc.”

Parcursul lui Veaceslav ilustrează o transformare mai amplă a sectorului HoReCa din Moldova — un domeniu în care tot mai mulți tineri profesioniști aleg să-și construiască o carieră acasă și să o ducă mai departe, dincolo de granițe.

Vasile Lungu, unul dintre cei mai experimentați restauratori din Republica Moldova, crede că aici stă un potențial încă nevalorificat al țării:

„În primul rând, îi dorim mult succes lui Veaceslav din partea întregii echipe — suntem alături de el și mândri să-l vedem reprezentând Moldova. Credem că domeniul HoReCa poate deveni pentru Moldova ceea ce a devenit vinul — un motiv pentru care lumea ne caută și ne descoperă. Avem produse extraordinare, avem identitate culinară, avem oameni talentați. Ne mai trebuie un singur lucru: să tratăm această meserie ca pe o carieră reală, cu respectul și mândria pe care le merită. Când un tânăr intră într-o bucătărie, trebuie să știe că are în față un drum care îl poate duce oriunde în lume.”

Republica Moldova îl așteaptă pe Veaceslav Mitioglo înapoi din China după data de 23 iunie.